|
|
Kippenpastei Met Spinazie En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR DEEG:
2+1/2 kop bloem (625 ml)
185 g boter
kwark of mascarpone om een stevige deeg te kan maken.
VOOR VULLING:
6 kipfilets, gaar en in reepjes gesneden
1 e olie
1 ui, fijn
1 teentje knoflook, fijn
1/2 t mosterd
zout
peper
600 g geroomde spinazie uit diepvries (ontdooid)
1 klein bakje roomkaas
1 ei geklopt
1 kop belegen Cheddar of Gouds kaas, geraspt
1 eidooie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR DEEG:
1. Wrijf boter door bloem met jou vingertoppen en meng met een mes de kwark erdoor tot een stevige deeg is gevormd.
2. Doen 30 min. in koelkast om op te stijven.
3. Rol deeg uit tot een dikte van 4 mm.
4. Vet een springvorm licht in en voer de springvorm uit met deeg. (bewaar overige deeg)
5. Prik bodem in met een vork en bak bij 180*C blind voor 10 - 15 min. (blind bakken doen jij door bakpapier over deeg te doen en droge bonen erover te verdelen en dan te bakken)
6. Verwijder bonen en bakpapier en doen terug in oven en bak verder voor 5 min.
VOOR VULLING:
1. Fruit knoflook en uien tot glazig.
2. Meng mosterd, zout en peper door uien mengsel.
3. Voeg spinazie, roomkaas, kip, ei en kaas erbij en meng goed. Laat even op kamer temperatuur komen.
4. Vul springvorm met vulling en doen de overige deeg erover. (het moet goed sluiten over randen van springvorm)
5. Maak er een paar gaatjes in en kwast deeg met ei en koffiemelk mengsel.
6. Bak voor 30 - 40 min. bij 180*C tot goed warm en deeg gaar.
|
|
|